過年的這段時(shí)間,，家家戶戶一定沒少吃肉,，其中一定會(huì)有牛肉,，營(yíng)養(yǎng)豐富的牛肉美味又可口，而且含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸,，都是人體所需的營(yíng)養(yǎng),。小編給大家推薦一道70歲奶奶傳下來的醬牛肉秘方，制作出來的醬牛肉味道香濃美味又入味,。70歲奶奶傳下來的醬牛肉秘方，這樣作出的牛肉更加香濃美味入味。牛肉的價(jià)格雖然貴,，但是貴在它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富,，含有豐富蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面就和小編一起來學(xué)習(xí)這道醬牛肉湯面的具體做法吧,。配料：中卓牛肉湯面1包,、鹵牛肉50克、西蘭花10克烹飪步驟：1.中卓牛骨湯面取一袋取出調(diào)料2.鹵牛肉切片3.湯鍋放入清水和調(diào)料煮沸4.同時(shí)下面餅,，鹵牛肉片,，西蘭花5.煮4分鐘即可享用6."健康美味食品,創(chuàng)造美好生活"烹飪小貼士：醬牛肉的選購(gòu)技巧：1、看一看,。主要是觀察醬牛肉的顏色,，這很重要。一般正常的牛肉顏色是褐色的,，或者醬油多一些的呈現(xiàn)深色,，但是對(duì)于發(fā)紅的醬牛肉不要購(gòu)買。這類的醬牛肉大都添加了大量的著色劑,、色素等,，長(zhǎng)時(shí)間食用對(duì)人體非常有害。2,、摸一摸,。牛肉不容易燉爛，因此在選購(gòu)時(shí)比較好隔著塑料袋摸一摸牛肉,，看看牛肉是否松軟些,，這樣的牛肉比較爛了，吃起來不會(huì)費(fèi)牙,。天津特色醬牛肉好不好吃?滄州醬牛肉價(jià)格便宜嗎

中秋不知送什么,？至美齋肉質(zhì)大禮包是你比較好的選擇。醬牛肉首先是非遺級(jí)別的醬牛肉,！醬牛肉的橫切面,，紋理非常漂亮！肉里包筋,，筋內(nèi)有肉,，筋肉縱橫交錯(cuò)。經(jīng)過10-12個(gè)小時(shí)的醬制,，醬香味濃郁,，柔嫩帶筋的口感簡(jiǎn)直太棒了！醬牛肚燉得柔韌不塞牙,，是不是仿佛隔著屏幕都能聞到香氣,？醬牛眼吃起來是一道人間美味,，手法醬出來的牛眼，肉香四溢,，軟嫩不失嚼勁,。至美齋的燒雞選用的是三年以上的下蛋雞，白湯煮制,，經(jīng)過熏制才變成棗紅色牛肉燒餅以醬牛肉打出名堂的至美齋,，牛肉燒餅自然也是經(jīng)久不衰。酥脆的燒餅夾滿了肉筋相間的醬牛腱肉,，軟爛適中有嚼頭,。大興區(qū)盛興齋醬牛肉性價(jià)比高嗎河?xùn)|區(qū)非遺醬牛肉便宜嗎！

醬牛肉好吃有訣竅,，記住3泡3醬:1,、準(zhǔn)備好五斤洗干凈的牛腱子肉我們買牛腱子肉的時(shí)候一定要挑經(jīng)絡(luò)比較多的，這樣的牛肉做出來會(huì)更加有嚼勁,，但是新鮮的牛腱子肉油脂會(huì)比較多,，我們可以把上面的油先割掉。再將它放在清水里面浸泡一小時(shí)左右,，撈起來瀝干水備用,。2、準(zhǔn)備好腌制牛肉需要的調(diào)料需要準(zhǔn)備的調(diào)料有黃豆醬,、醬油,、姜蔥蒜、八角,、花椒,、桂皮、草果,、香葉和辣椒,。牛腱子肉切開后把所有的香料也放進(jìn)去，這時(shí)候可以加一勺白酒來增加香味,，還能夠去掉牛肉的腥味,。把醬料和牛肉充分抓勻就可以了，但是少要腌制一小時(shí)以上才會(huì)入味,，要是愿意等待比較久的朋友們可以放進(jìn)冰箱一個(gè)晚上,，就會(huì)更加入味。3,、熬制一碗糖水腌制牛肉的時(shí)候熬制一碗糖水,，先把油加熱后加入冰糖，炒到融化變成焦糖色,，再加入半碗水繼續(xù)熬到沸騰就可以了,。這時(shí)候牛肉也差不多腌制好了,，我們找來一個(gè)深一點(diǎn)的鍋，把腌制好的牛肉放進(jìn)去,，再加水淹沒過牛肉,，把糖水倒進(jìn)去。4,、煮好的牛肉浸泡一夜開大火煮開，十幾分鐘后調(diào)成小火慢慢熬制,，這樣牛肉就能充分入味了,。熬制兩小時(shí)左右不不要馬上撈起，留著它在鍋里面浸泡一個(gè)晚上,，讓醬汁完全滲透進(jìn)牛肉里面,。

這家是我買過比較好吃的醬牛肉，沒有之一,。首先說口味,，至美齋的醬牛肉估計(jì)天津人都不會(huì)陌生，其他店的也吃過,，味道不錯(cuò),，單就這家說，他家醬牛肉很入味,，味道非常,、有嚼勁口感非常好，我之前買過幾次,，都是吃了還想再買,。再說服務(wù)，買東西服務(wù)員態(tài)度和藹可親,，這次給孩子買點(diǎn),，我家小孩更愛原味，我偏愛五香,，經(jīng)常吃,，每次都能吃一大碗飯，而且非常喜歡,，醬牛肉比較有營(yíng)養(yǎng),，補(bǔ)充蛋白質(zhì)棒了，因?yàn)榻?jīng)常關(guān)顧這次是孩子吃買了二十塊錢的問老板賣不,？老板說老顧客別說二十塊錢,，兩塊錢都賣的，上稱一看份量夠了,，還又切點(diǎn)牛肉送的,，而且都是一片一片給切好,，吃過很多牌子的醬牛肉，唯獨(dú)對(duì)這家的留連往返,，多次關(guān)顧,，送親友都挺好。難怪天津的爺爺奶奶們都說,，看哪排隊(duì)人多哪兒肯定好吃,，都是本地人排隊(duì)的店，跟著排就對(duì)了,，真是沒錯(cuò),！北辰區(qū)月盛齋醬牛肉便宜嗎?

做醬牛肉一定要用牛腱，牛腱分為牛前腱和后腱,。很多人憑經(jīng)驗(yàn)選擇后腱,，覺得牛肉多，這是錯(cuò)誤的方法,。酒店做的水晶醬牛肉一定是前腱肉,，前筋肉多，中間白部分是筋,。肉煮熟后會(huì)變得透明,，做成紅燒牛鍵。醬牛肉和筋花是一個(gè)奇妙的圖案,。并且選擇牛前腿的腱子肉,，肉嫩還勁道。制作方法:改刀,，切下牛肉的邊角,，太大不方便入缸腌制，牛腱要切成長(zhǎng)條,。一塊肉保證在2斤以內(nèi),。筋膜一定要留下來，很多廚師都喜歡去掉筋膜,，這簡(jiǎn)直是浪費(fèi)生命,。3.腌制過程相對(duì)較長(zhǎng)。這次我們用了5斤牛腱,，換刀后加了300g鹽,，也就是1:6。四,、冷藏腌制,，這里所說的冷藏腌制可能一般理解的冰箱腌制有點(diǎn)不一樣。用陶瓷缸將涂有鹽的牛肉碼放入缸內(nèi)，蓋子放在陰涼處腌制10天左右,，比較好放在冰箱的保鮮中,，溫度在1-5°之間。防止牛肉變質(zhì)的陶瓷缸,，放在冰箱里更加保鮮,。腌制到第5天，取出,，倒出高濃度血液,，上下肉換位置。繼續(xù)腌制5天取出,，腌制成濃黑,。將牛肉浸泡在清水中，所謂清水就是流動(dòng)的清水,，水流很小，浸泡2-3小時(shí),，條件不允許的用清水浸泡,，用清水蓋住牛肉，每半小時(shí)換一次水,，浸泡4小時(shí),。醬牛肉湯的配方和制作。湯的制作很簡(jiǎn)單,，直接是豬腿骨3斤和2斤雞架焯水,，20斤水大火煮2小時(shí)。南開區(qū)至美齋醬牛肉便宜嗎?延慶區(qū)醬牛肉好吃嗎

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至美齋提前恭祝各位新春快樂,！過年送禮，健康比較好,，至美齋的醬牛肉不含任何添加劑及防腐劑,，是您春節(jié)送禮的比較好選擇！至美齋牛肉選用,，清真屠宰,，脂肪不超過5%，經(jīng)過二次排酸的牛腱子,，味道鮮美,。制作過程中不添加任何添加劑和防腐劑，使用百年老湯,，燉制過程中在鍋底再放入牛棒骨,，使棒骨中的精華 -- 骨髓滲入湯底，再滲入牛肉中,。經(jīng)過一燉 -- 二燜 -- 三加熱的過程,，再配以歷經(jīng)百年的錘煉,，通過三代人的努力，研制而成的輔料（根據(jù)季節(jié)的變化而適度的調(diào)整配料）,。濃厚的醬香,，牛肉的清香，入喉的回香,，讓您領(lǐng)略前所未有的鮮香可口,。滄州醬牛肉價(jià)格便宜嗎

天津市至美齋食品有限公司公司是一家專門從事醬牛肉，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，是一家生產(chǎn)型企業(yè),，公司成立于2006-06-30,，位于中北鎮(zhèn)星光路22號(hào)增6號(hào)。多年來為國(guó)內(nèi)各行業(yè)用戶提供各種產(chǎn)品支持,。主要經(jīng)營(yíng)醬牛肉,，醬牛腱子肉，醬板筋,，小吃等產(chǎn)品服務(wù),，現(xiàn)在公司擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，對(duì)于產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)要求極為嚴(yán)格,，完全按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)和生產(chǎn),。天津市至美齋食品有限公司每年將部分收入投入到醬牛肉，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃產(chǎn)品開發(fā)工作中，也為公司的技術(shù)創(chuàng)新和人材培養(yǎng)起到了很好的推動(dòng)作用,。公司在長(zhǎng)期的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中形成了一套完善的科技激勵(lì)政策,，以激勵(lì)在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品改進(jìn)等,。天津市至美齋食品有限公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向,，以創(chuàng)新為動(dòng)力。不斷提升管理水平及醬牛肉,，醬牛腱子肉,，醬板筋，小吃產(chǎn)品質(zhì)量,。本公司以良好的商品品質(zhì),、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念期待您的到來！

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