小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：小龍蝦蛋白質(zhì)含量高,，肉質(zhì)松軟,，容易消化,。是身體虛弱，病后需要調(diào)養(yǎng)的人的食物,。蝦肉還富含鎂,、鋅、碘,、硒等,。鎂在調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)和保護(hù)心血管系統(tǒng)方面發(fā)揮著重要作用。能降低血液中膽固醇含量,，預(yù)防動(dòng)脈硬化,，同時(shí)能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,，有利于預(yù)防心肌梗塞,。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,。日本的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，蝦青素有助于消除時(shí)差引起的“時(shí)差癥”。此外,，小龍蝦還可以入藥,，可以化痰止咳，促進(jìn)術(shù)后傷口愈合,。小龍蝦因?yàn)楸绕渌r個(gè)頭大,，肉多，肉質(zhì)鮮美,，被做成各種菜肴,，廣受歡迎。自行烹飪小龍蝦,，建議用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)后,，刷洗干凈,、高溫煮熟后食用。山東招牌拌飯醬廠家

睿陽(yáng)拌飯醬廠家給大家分享麻辣小龍蝦的制作方法,。1.麻辣小龍蝦介紹：用作主料的龍蝦原產(chǎn)于北美,。1918年從美國(guó)傳入日本，1929年從日本傳入中國(guó),。它生長(zhǎng)在中國(guó)南方的河流,、湖泊和池塘里。隨著湖南方人在到處傳播湘菜,，尤其是湖南衛(wèi)視《快樂夏令營(yíng)》的傳播,。麻辣小龍蝦變得如此受歡迎，以至于許多來(lái)長(zhǎng)沙表演的娛樂明星都不可避免地會(huì)忘記吃麻辣小龍蝦,。這種是紅色的,。香辣蝦已經(jīng)傳到合肥、上海,、北京等城市,，連不愛吃辣椒的人都愛吃了起來(lái)。陜西龍蝦下飯醬哪里有賣的龍蝦比生活在淡水地區(qū)的其他魚類和蝦含有更多的氨基酸,，除了它們體內(nèi)必需的氨基酸,，此外，它還含有精氨酸,。

干鍋小龍蝦制作：1,、去頭小龍蝦7500克治凈后，入七成熱的油鍋里過油,，撈出來(lái)備用,。2、另鍋置中火,，下精煉油500克燒至兩成熱時(shí),，放蒜子300克、姜片300克略炸,，再放干鍋龍蝦醬1500克,，豬油200克炒香出味，摻鮮湯1000克,，隨后調(diào)入白糖250克,、雞精80克、味精30克及天府醪糟1瓶,，接著倒入炸好的小龍蝦燒10分鐘,，然后調(diào)入少許復(fù)合香精，翻勻便出鍋待用,。3,、臨出菜時(shí),，取食客所點(diǎn)份量裝入墊有青椒段（小份150克，大份250克）的鍋?zhàn)袃?nèi),，撒上香菜節(jié)并隨酒精爐上桌,。

小龍蝦它有一個(gè)大的圓柱形，厚厚的甲殼,，略扁平的頭部和胸甲,。除小龍蝦科外，前側(cè)邊不與口前板愈合,，側(cè)邊不與胸部腹甲和胸肢基部愈合,。頸溝明顯。一根天線又短又小,，雙鞭,。第二根觸角已經(jīng)長(zhǎng)出了鱗片。下顎和腳上都有外部肢體,。腳全是單枝,，有3副螯，其中1副特別粗壯,，所以也叫小龍蝦,。一對(duì)腳是簡(jiǎn)單的爪形。鰓為絲狀鰓,。小龍蝦的頭部有3對(duì)觸須,，靠近頭部的觸須較粗，前列小而尖,。頭部外緣的一對(duì)觸須特別粗長(zhǎng),，一般比身體長(zhǎng)1/3；一對(duì)長(zhǎng)觸須中間是兩對(duì)短觸須,，長(zhǎng)度約為體長(zhǎng)的一半,。棲息和正常小龍蝦爬行時(shí)6條觸須均向前伸出，若受驚嚇或受攻擊時(shí),，兩條長(zhǎng)觸須彎向尾部，以防尾部受攻擊,。

睿陽(yáng)拌飯醬廠家為您講解盱眙龍蝦的營(yíng)養(yǎng)分析：1,、龍蝦營(yíng)養(yǎng)成分比較完整，其蛋白質(zhì),、碳水化合物,、鈉、鋅,、磷,、硒含量比較高,。2.蛋白質(zhì)含量高。龍蝦肉鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，蛋白質(zhì)含量為16%-20%，蝦米含有50%的蛋白質(zhì),，高于一般魚類,，高于蛋類的蛋白質(zhì)含量，是水生動(dòng)物資源,。3,、肉品率高，有利于加工的發(fā)展,。龍蝦肉率可達(dá)35%-40%,，蝦殼中富含鈣、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素,，可加工成飼料添加劑、甲殼素,、甲殼素和殼聚糖等工業(yè)原料,，普遍應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品,、醫(yī)藥,、造紙、印染等領(lǐng)域,，加工潛力巨大,。構(gòu)成盱眙龍蝦久盛不衰盛名有三個(gè)法寶:一是原生態(tài)的龍蝦;二是龍蝦調(diào)料;三是獨(dú)特的烹制技術(shù)。監(jiān)利辣椒醬哪里有賣的

小龍蝦醬可拌飯,、拌面,、裹餅、蘸餃子,，豐富的吃法,，為平凡的一日三餐增添一抹回味悠長(zhǎng)。山東招牌拌飯醬廠家

十三香龍蝦麻辣醬的制作:用料:豆瓣醬剁細(xì)1500克,，花椒面150克,，辣椒面300克，自制十三香料粉100克,。做法:將以上原料混合后一起攪拌均勻,，用色拉油1000克炒香冷卻后放入容器密封24小時(shí)后即可使用，此料為燒制十三香龍蝦的較佳調(diào)味料,，能達(dá)到麻辣強(qiáng)勁,、湯汁紅潤(rùn),、香味醇厚的效果。十三香龍蝦制作:1,、凈鍋下寬油燒至六成熱,，下入洗凈控干的小龍蝦4斤炸至外殼顏色變紅后撈出控油。2,、另起鍋加底油燒熱,，放入生姜、蒜子,、洋蔥各15克,，炒香后加入十三香麻辣醬100克，小火炒至油色紅亮后添800克啤酒,，倒入龍蝦,，放入十三香料粉5克調(diào)勻，小火燒15分鐘,，放入青辣椒塊50克,，再大火燒1分鐘，至湯汁略濃,，放入少許鹽,、味精、白糖調(diào)味即可出鍋裝盆上桌,。山東招牌拌飯醬廠家

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