餐廳的光線與色調(diào)大部分餐廳設(shè)立于鄰近路旁的地方，并以窗代墻,；也有些設(shè)在高層,，這種充分采用自然光線的餐廳，使客人一方面能享受到自然陽(yáng)光的舒適,，另一方面能產(chǎn)生一種明亮寬敞的感覺(jué),，心情舒展而樂(lè)于飲食。還有一種餐廳設(shè)立于建筑物中間位置,，這類餐廳須借助燈光,，并擺設(shè)各種古董或花卉，光線與色調(diào)也十分協(xié)調(diào),。這樣才能吸引客人注目,，滿足客人的視覺(jué)。餐廳入口照明是為了使客人能看清招牌,，吸引注意力,。它的高度以建筑物的高低相適當(dāng)，光線以柔和為主,，使客人感覺(jué)舒適為宜,。餐廳走廊照明，如遇拐彎和梯口,，如果應(yīng)配置燈光,，燈泡只要20-60W就夠了。長(zhǎng)走廊每隔6米左右裝一盞燈,，如遇角落區(qū)有電話或儲(chǔ)物,，要采取局部照明法。餐飲服務(wù),，就選上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司,，讓您滿意，歡迎新老客戶來(lái)電,！浦東新區(qū)單位餐飲服務(wù)專業(yè)方案

迎領(lǐng)服務(wù)員的主要職責(zé)（1）在本餐廳入口處禮貌地問(wèn)候賓客,，迎領(lǐng)賓客到適當(dāng)?shù)牟妥溃瑓f(xié)助拉椅讓座。（2）遞上菜單,，并通知區(qū)域值臺(tái)員提供服務(wù),。（3）熟悉本餐廳內(nèi)所有餐桌的位置及容量，確保進(jìn)行相應(yīng)的迎領(lǐng)工作,。（4）將賓客平均分配到不同的服務(wù)區(qū)域,，以平衡各位值臺(tái)服務(wù)員的工作量。（5）在營(yíng)業(yè)高峰餐廳滿座時(shí)妥善安排候餐客人,。如客人愿意等候,，則請(qǐng)客人在門口休息區(qū)域就座，并告知大致的等候時(shí)間,；如客人是住店的,，也可以請(qǐng)客人回房間等候，待傳統(tǒng)有空位時(shí)再通知客人,；還可以介紹客人到飯店的其他餐廳就餐,。（6）記錄就餐賓客的人數(shù)及其所有意見(jiàn)或投訴，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào),。（7）接受或婉拒賓客的預(yù)訂,。（8）協(xié)助賓客存放衣帽、雨具等物品,。（9）積極參加培訓(xùn),，不斷提高自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。青浦區(qū)內(nèi)部餐廳餐飲服務(wù)有哪些上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供餐飲服務(wù)的公司,，有需求可以來(lái)電咨詢,！

中餐廳概述1．中餐廳環(huán)境中餐廳環(huán)境應(yīng)創(chuàng)造優(yōu)美、典雅,、整齊,、協(xié)調(diào)的藝術(shù)效果，以便給客人留下一個(gè)良好的就餐印象,，增加餐廳的形象吸引力,，達(dá)到既增進(jìn)客人食欲，又滿足其精神需要的目的,，從而提高飯店經(jīng)濟(jì)效益。中餐廳桌面應(yīng)使用鮮花,，還應(yīng)有盆栽或盆景以美化環(huán)境,，墻面應(yīng)有一定的字畫(huà)、條幅或其他墻飾（如木雕）等藝術(shù)品,，并達(dá)到正規(guī),、完整、無(wú)褪色剝落的維修保養(yǎng)要求。2．中餐廳布局餐廳布局的總體要求是寬敞整齊,、美觀雅致,，餐廳應(yīng)在飯店主體建筑物內(nèi)，或主體建筑物有封閉通道連接,，同時(shí),，餐廳必須靠近廚房。餐廳應(yīng)有分區(qū)設(shè)計(jì),，各服務(wù)區(qū)域設(shè)置合理,，總體布局較好。,。3．中餐廳家具餐廳家具一般包括餐桌（方桌,、圓桌等）、座椅,、工作臺(tái),、餐具柜、屏風(fēng),、花架等,，必須根據(jù)中餐廳所供菜點(diǎn)風(fēng)味等設(shè)計(jì)配套，并與餐廳整體環(huán)境相映成趣,，形成較為協(xié)調(diào)的風(fēng)格,。中餐廳的家具造型應(yīng)科學(xué)，尺寸比例應(yīng)符合目標(biāo)客源市場(chǎng)的人體構(gòu)造特點(diǎn),，以增強(qiáng)客人的舒適感,。。4．中餐廳燈光中餐廳應(yīng)使用與餐廳室內(nèi)環(huán)境相協(xié)調(diào)的高級(jí)燈具,，燈具造型要有一定特色,，另外，餐廳應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明燈,?？傊胁蛷d應(yīng)營(yíng)造出怡人氣氛,，裝飾布置與餐廳類型及所供菜點(diǎn)相適應(yīng),，以給客人人帶來(lái)美感和舒適感。

6．加強(qiáng)宴會(huì)管理,、增加經(jīng)濟(jì)收入宴會(huì)是餐飲企業(yè)產(chǎn)品銷售的重要形式和經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源,，其特點(diǎn)是產(chǎn)品一次性銷售量較大，質(zhì)量要求較高,，經(jīng)濟(jì)效益較好,。因此,，加強(qiáng)宴會(huì)管理，包括中西餐宴會(huì),、冷餐會(huì),、酒會(huì)等的管理，是餐飲管理的重要任務(wù)之一,。7．加強(qiáng)成本控制,、提高經(jīng)濟(jì)效益餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)等級(jí)、客源市場(chǎng)的消費(fèi)水平和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)等因素制定相應(yīng)的成本標(biāo)準(zhǔn),，按規(guī)定的毛利率確定菜肴的售價(jià),，在滿足客人需求的前提下，保證餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益,。因此,，餐飲企業(yè)應(yīng)建立餐飲成本控制體系，加強(qiáng)對(duì)餐飲生產(chǎn)全過(guò)程,，如采購(gòu),、驗(yàn)收、庫(kù)存,、發(fā)放,、廚房的粗加工、切配,、烹制,、餐廳銷售等各環(huán)節(jié)的成本控制。并定期對(duì)餐飲成本進(jìn)行比較分析,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題及其原因,，從而采取有效的降低成本的措施，終提高餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,。餐飲服務(wù),，就選上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司，有想法的可以來(lái)電咨詢,！

特許經(jīng)營(yíng)通過(guò)出讓特許經(jīng)營(yíng)權(quán)或租貸經(jīng)營(yíng)權(quán),，一些頭部的餐飲公司得以在全球推廣它們的產(chǎn)品，并統(tǒng)一規(guī)格,、統(tǒng)一市場(chǎng)形象,、統(tǒng)一服務(wù)方式。大多數(shù)特許經(jīng)營(yíng)店是各地區(qū)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)或私人投資者向頭部品牌餐飲母公司購(gòu)得商標(biāo)使用權(quán),。母公司有責(zé)任對(duì)投資者在可行性研究,、建筑設(shè)計(jì)、設(shè)施配備,、人員培訓(xùn),、廣告宣傳、原料采購(gòu),、管理制度,、操作規(guī)程和質(zhì)量控制等方面給予咨詢和支持。其特點(diǎn)：投資者走捷徑,，共享品牌和市場(chǎng),，有強(qiáng)大的支持系統(tǒng)。但要支付昂貴的品牌使用費(fèi),。餐飲成本控制,，就找上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司！嘉定區(qū)酒店餐飲服務(wù)有哪些

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人雖然不是為了吃而活著，可人要想活,，就一天也離不開(kāi)吃,。餐飲是人類生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，人類生活中基本,、很重要的活動(dòng)是餐飲,。隨著社會(huì)生產(chǎn)的發(fā)展及人們價(jià)值觀的改變，人類對(duì)餐飲及其服務(wù)的要求越來(lái)越高,。餐飲概述西方的先哲,，如蘇格拉底、柏拉圖,、亞里士多德,，或是康德、黑格爾,，似乎都不談?dòng)嘘P(guān)飲食的問(wèn)題,。然而中國(guó)的圣賢、哲人,，幾乎個(gè)個(gè)都要談及這個(gè)話題,。如老子說(shuō)：“食色性也?！薄抖Y記·禮運(yùn)》稱：“飲食男女,，人之大欲存焉?！笨鬃影l(fā)表過(guò)“食不厭精,，膾不厭細(xì)”的議論，足以證明他對(duì)吃極其重視,。在這些關(guān)于吃的論述中,，充分證明了飲食在中國(guó)歷史文化中占據(jù)著重要的地位和特殊的份量,。浦東新區(qū)單位餐飲服務(wù)專業(yè)方案

上海味邦時(shí)代餐飲管理有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己,，要求自己，不斷創(chuàng)新,，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司,，在上海市等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及,，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià),，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力,，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng),、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度,，在全體員工共同努力之下,，全力拼搏將共同上海味邦時(shí)代餐飲管理供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來(lái)，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品,，我們將以更好的狀態(tài),，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造,，去拼搏,，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng),！

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