餐廳的光線與色調(diào)大部分餐廳設(shè)立于鄰近路旁的地方,，并以窗代墻；也有些設(shè)在高層,，這種充分采用自然光線的餐廳,，使客人一方面能享受到自然陽光的舒適,，另一方面能產(chǎn)生一種明亮寬敞的感覺，心情舒展而樂于飲食,。還有一種餐廳設(shè)立于建筑物中間位置,，這類餐廳須借助燈光，并擺設(shè)各種古董或花卉,，光線與色調(diào)也十分協(xié)調(diào),。這樣才能吸引客人注目，滿足客人的視覺,。餐廳入口照明是為了使客人能看清招牌,，吸引注意力。它的高度以建筑物的高低相適當(dāng),，光線以柔和為主,，使客人感覺舒適為宜。餐廳走廊照明,，如遇拐彎和梯口,，如果應(yīng)配置燈光，燈泡只要20-60W就夠了,。長走廊每隔6米左右裝一盞燈,，如遇角落區(qū)有電話或儲物，要采取局部照明法,。餐飲服務(wù),，就選上海味邦時代餐飲管理有限公司，讓您滿意,，歡迎新老客戶來電,！浦東新區(qū)單位餐飲服務(wù)專業(yè)方案

迎領(lǐng)服務(wù)員的主要職責(zé)（1）在本餐廳入口處禮貌地問候賓客，迎領(lǐng)賓客到適當(dāng)?shù)牟妥溃瑓f(xié)助拉椅讓座,。（2）遞上菜單,，并通知區(qū)域值臺員提供服務(wù)。（3）熟悉本餐廳內(nèi)所有餐桌的位置及容量,，確保進行相應(yīng)的迎領(lǐng)工作,。（4）將賓客平均分配到不同的服務(wù)區(qū)域，以平衡各位值臺服務(wù)員的工作量,。（5）在營業(yè)高峰餐廳滿座時妥善安排候餐客人,。如客人愿意等候，則請客人在門口休息區(qū)域就座,，并告知大致的等候時間,；如客人是住店的，也可以請客人回房間等候,，待傳統(tǒng)有空位時再通知客人,；還可以介紹客人到飯店的其他餐廳就餐。（6）記錄就餐賓客的人數(shù)及其所有意見或投訴,，并及時向上級匯報,。（7）接受或婉拒賓客的預(yù)訂。（8）協(xié)助賓客存放衣帽,、雨具等物品,。（9）積極參加培訓(xùn)，不斷提高自己的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。青浦區(qū)內(nèi)部餐廳餐飲服務(wù)有哪些上海味邦時代餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供餐飲服務(wù)的公司,，有需求可以來電咨詢！

中餐廳概述1．中餐廳環(huán)境中餐廳環(huán)境應(yīng)創(chuàng)造優(yōu)美,、典雅,、整齊、協(xié)調(diào)的藝術(shù)效果,，以便給客人留下一個良好的就餐印象,，增加餐廳的形象吸引力，達(dá)到既增進客人食欲,，又滿足其精神需要的目的,，從而提高飯店經(jīng)濟效益。中餐廳桌面應(yīng)使用鮮花,，還應(yīng)有盆栽或盆景以美化環(huán)境,，墻面應(yīng)有一定的字畫、條幅或其他墻飾（如木雕）等藝術(shù)品,，并達(dá)到正規(guī),、完整、無褪色剝落的維修保養(yǎng)要求。2．中餐廳布局餐廳布局的總體要求是寬敞整齊,、美觀雅致,，餐廳應(yīng)在飯店主體建筑物內(nèi)，或主體建筑物有封閉通道連接,，同時,，餐廳必須靠近廚房,。餐廳應(yīng)有分區(qū)設(shè)計,，各服務(wù)區(qū)域設(shè)置合理，總體布局較好,。,。3．中餐廳家具餐廳家具一般包括餐桌（方桌、圓桌等）,、座椅,、工作臺、餐具柜,、屏風(fēng),、花架等，必須根據(jù)中餐廳所供菜點風(fēng)味等設(shè)計配套,，并與餐廳整體環(huán)境相映成趣,，形成較為協(xié)調(diào)的風(fēng)格。中餐廳的家具造型應(yīng)科學(xué),，尺寸比例應(yīng)符合目標(biāo)客源市場的人體構(gòu)造特點,，以增強客人的舒適感。,。4．中餐廳燈光中餐廳應(yīng)使用與餐廳室內(nèi)環(huán)境相協(xié)調(diào)的高級燈具,，燈具造型要有一定特色，另外,，餐廳應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明燈,。總之,，中餐廳應(yīng)營造出怡人氣氛,，裝飾布置與餐廳類型及所供菜點相適應(yīng)，以給客人人帶來美感和舒適感,。

6．加強宴會管理,、增加經(jīng)濟收入宴會是餐飲企業(yè)產(chǎn)品銷售的重要形式和經(jīng)濟收入的重要來源，其特點是產(chǎn)品一次性銷售量較大,，質(zhì)量要求較高,，經(jīng)濟效益較好。因此，加強宴會管理,，包括中西餐宴會,、冷餐會、酒會等的管理,，是餐飲管理的重要任務(wù)之一,。7．加強成本控制、提高經(jīng)濟效益餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)等級,、客源市場的消費水平和經(jīng)營目標(biāo)等因素制定相應(yīng)的成本標(biāo)準(zhǔn),，按規(guī)定的毛利率確定菜肴的售價，在滿足客人需求的前提下,，保證餐飲企業(yè)的經(jīng)濟利益,。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)建立餐飲成本控制體系,，加強對餐飲生產(chǎn)全過程,，如采購、驗收,、庫存,、發(fā)放、廚房的粗加工,、切配,、烹制、餐廳銷售等各環(huán)節(jié)的成本控制,。并定期對餐飲成本進行比較分析,，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題及其原因，從而采取有效的降低成本的措施,，終提高餐飲企業(yè)的經(jīng)濟效益,。餐飲服務(wù)，就選上海味邦時代餐飲管理有限公司,，有想法的可以來電咨詢,！

特許經(jīng)營通過出讓特許經(jīng)營權(quán)或租貸經(jīng)營權(quán)，一些頭部的餐飲公司得以在全球推廣它們的產(chǎn)品,，并統(tǒng)一規(guī)格,、統(tǒng)一市場形象、統(tǒng)一服務(wù)方式,。大多數(shù)特許經(jīng)營店是各地區(qū)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)或私人投資者向頭部品牌餐飲母公司購得商標(biāo)使用權(quán),。母公司有責(zé)任對投資者在可行性研究、建筑設(shè)計,、設(shè)施配備,、人員培訓(xùn),、廣告宣傳、原料采購,、管理制度,、操作規(guī)程和質(zhì)量控制等方面給予咨詢和支持。其特點：投資者走捷徑,，共享品牌和市場,，有強大的支持系統(tǒng)。但要支付昂貴的品牌使用費,。餐飲成本控制,，就找上海味邦時代餐飲管理有限公司！嘉定區(qū)酒店餐飲服務(wù)有哪些

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人雖然不是為了吃而活著,，可人要想活,，就一天也離不開吃。餐飲是人類生存與發(fā)展的基礎(chǔ),，人類生活中基本,、很重要的活動是餐飲。隨著社會生產(chǎn)的發(fā)展及人們價值觀的改變,，人類對餐飲及其服務(wù)的要求越來越高,。餐飲概述西方的先哲，如蘇格拉底,、柏拉圖,、亞里士多德，或是康德,、黑格爾,，似乎都不談有關(guān)飲食的問題。然而中國的圣賢,、哲人,，幾乎個個都要談及這個話題。如老子說：“食色性也,?！薄抖Y記·禮運》稱：“飲食男女，人之大欲存焉,?！笨鬃影l(fā)表過“食不厭精，膾不厭細(xì)”的議論,，足以證明他對吃極其重視,。在這些關(guān)于吃的論述中,，充分證明了飲食在中國歷史文化中占據(jù)著重要的地位和特殊的份量。浦東新區(qū)單位餐飲服務(wù)專業(yè)方案

上海味邦時代餐飲管理有限公司是一家有著先進的發(fā)展理念,，先進的管理經(jīng)驗,，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己,，不斷創(chuàng)新,，時刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在上海市等地區(qū)的食品,、飲料中匯聚了大量的人脈以及,，在業(yè)界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進步的結(jié)果,，這些評價對我們而言是比較好的前進動力,，也促使我們在以后的道路上保持奮發(fā)圖強、一往無前的進取創(chuàng)新精神,，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個新高度,，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同上海味邦時代餐飲管理供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來,，創(chuàng)造更有價值的產(chǎn)品,，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度,，更飽滿的精力去創(chuàng)造,，去拼搏，去努力,，讓我們一起更好更快的成長,！

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