米做飯時過度清洗擦洗好不好,？米不宜多沖,，因為米含有一些溶于水的維生素和無機鹽，其中很大一部分在米顆粒的外層,。沖刷較多或用力摩擦攪拌會造成米顆粒表層營養(yǎng)物質(zhì)大量流失,。同時米不宜長時間浸泡。如果淘洗前長時間浸泡,，米顆粒中的部分無機鹽和可溶性維生素會溶于水,，淘洗后損失會更大。米精練過程中,，維生素B1的損失率可達25%-50%,，維生素B2和煙酸的損失率可達20%-25%，蛋白質(zhì),、脂肪和糖也會有不同程度的損失,。此外，米長時間浸泡后容易破碎,。因此,，在沖刷米時應(yīng)注意以下幾點：1.用冷水而不是自來水或熱水清洗。2.水的消耗和淘洗次數(shù)應(yīng)該較小化,。3.不要用力摩擦和過度攪拌,。4.擦洗米前后浸泡,。如果在擦洗米后浸泡，將浸泡后的米水和米一起放入鍋中,。米粥具有補脾,、和胃、清肺功效,。金湖御香貢米生產(chǎn)廠家

有營養(yǎng)的幾種米,、米飯是我們較常吃的主食。我們經(jīng)常通過味道來區(qū)分米,，但很少關(guān)注米的品種和營養(yǎng)效果,。1.粳米是較有營養(yǎng)的食物。普通大米,，也叫粳米或細米,，通常用來煮米米，呈半透明橢圓形或卵形,，產(chǎn)量高米,。米谷物膨脹小但有粘性。平時食用的米和粳米富含淀粉,、蛋白質(zhì),、脂肪、維生素b1,、煙酸,、維生素C、鈣,、鐵等必需營養(yǎng)素,。可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量,。2.較排毒的是糯米,。又名江米，因其香甜粘稠的口感,，常被用來制作風(fēng)味小吃,，在我們中間很受歡迎。糯米中富含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣,、磷,、鐵、維生素b2,、大量淀粉等營養(yǎng)成分,。泰州御香貢米工廠直銷粳米呈半透明卵圓形或橢圓形,，出米率高，米粒膨脹性小,，但黏性大,。

秈米，又稱長米和仙米,，是由非糯秈稻谷制成的米,。它屬于一種特殊的米，又長又細,。米的顏色更白,，透明度比其他種類差。烹飪秈米時,，由于吸水性強,，膨脹度大，出米率相對較高,，更適合烹飪米粉,、蘿卜糕或炒飯。秈米長度超過7毫米,，粘度小,。米易碎，加工時容易破碎,。橫截面為扁圓形，顏色為白色透明,，但也有半透明不透明的,。形態(tài)特征秈米根據(jù)水稻收獲季節(jié)，可分為早秈米和晚秈米,。秈米-米粒寬而短,，呈粉白色，大腹白,，多粉質(zhì),，質(zhì)脆，比秈米粘度小,，品質(zhì)差,。秈米-米后期，顆粒細長略扁,，質(zhì)地細膩,，一般透明或半透明，小腹白色,，硬顆粒多,，油性大,，品質(zhì)好。

米時間長了能吃嗎,？有時候家里買了很多大米,，或者農(nóng)村的大米比平時成熟的時候家里會有更多的大米，這樣就有可能把大米放很久,，于是就產(chǎn)生了一個問題：大米放很久還能吃嗎,？米給出的答案是，如果是包裝的,，盡量在包裝上標(biāo)注的日期內(nèi)食用,，如果是散裝的，盡量在夏季3個月內(nèi)食用,，秋冬季6個月內(nèi)食用,。米存放時間越長，養(yǎng)分流動越快,。而且米長期存放,，不僅會降低粘度，還會降低質(zhì)地,，甚至還會降低香味,。而且如果存放時間過長，會導(dǎo)致米發(fā)霉,，影響會比前者更大,。一般的氯霉素雖然對人體影響不大，但對策比較簡單,，就是把米洗幾次,。但是還有一種霉菌遠比綠色霉菌嚴重，那就是黃曲霉,，黃曲霉人吃了會中毒。秈米,，我國出產(chǎn)較多的一種稻米,，以廣東、湖南,、四川等省為主要地區(qū)。

較養(yǎng)胃的是小米。米也叫粱米,，粟米和粟谷。它富含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、維生素b2,、煙酸,、鈣,、磷,、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),。由于驍米被人體消化吸收，被營養(yǎng)專家稱為“保健米”,?？梢越∑⒑椭?、清虛利濕、良好營養(yǎng)恢復(fù)產(chǎn)品,。谷萬里指出,，由于小米的性稍涼，氣滯體質(zhì)者和虛寒體質(zhì),、小便清潤者不宜吃太多,。較健康的是現(xiàn)碾米,。所謂的現(xiàn)碾米就是大米直接磨出來的大米。像現(xiàn)在市面上的大米,，拋光打蠟，添加防腐劑,，香精等,。其實也使我們對主食的健康產(chǎn)生了危機,。趣享米屋現(xiàn)碾大米現(xiàn)吃現(xiàn)碾，新鮮,、健康,、自然,、營養(yǎng),，讓你親眼看到?jīng)]有任何添加劑的米谷物，親手碰到現(xiàn)碾出來還帶著溫度的米粒,，吃到童年的自然味道。粳米顯然要比秈米粘得多,。秈米適宜做干飯,，粳米適合做稀飯,。福建金裕1號秈米價格

秈米的外形又細又長,，看上去比較苗條,，韌性較弱,，很容易折斷,。金湖御香貢米生產(chǎn)廠家

秈米和粳米分為四個等級：一級、二級,、三級,、四級，即秈稻科沃德米,、粳稻糯米,、質(zhì)量秈米。米:的一級大學(xué)沒有皮膚在背溝或皮不成線,，和超過90%的胚胎和谷物皮層被移除,。因為一類米已經(jīng)基本去除了粗糙的米的皮層和糊粉層，所以粗纖維和灰分的含量很低,，所以米的膨潤率大,，水稻產(chǎn)量高，食用品質(zhì)好,。米,，2級,，背溝有皮，米胚和對照面皮層加工程度低于2級,，食品品質(zhì)、出餐率和消化吸收率略低于1級,。級米:的背溝有皮膚,，80%以上的背溝有不到五分之一的紋面皮層,。米的灰分和粗纖維較高,，“信息源誠信鄰糧M1110”的出粕率和消化吸收率低于級米和級米,。米,，級,，溝內(nèi)有皮，紋皮層殘留量不足三分之一,，占75%以上,。由于米年保存了大量的皮層和糊粉層，米年粗紆維和灰分的數(shù)量有所增加,。金湖御香貢米生產(chǎn)廠家

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2020-04-16年，在此之前我們已在金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗,，深受經(jīng)銷商和客戶的好評,。我們從一個名不見經(jīng)傳的小公司，慢慢的適應(yīng)了市場的需求,，得到了越來越多的客戶認可,。公司主要經(jīng)營金裕糧元，粳米,，秈米,，珍珠米等產(chǎn)品，我們依托高素質(zhì)的技術(shù)人員和銷售隊伍,，本著誠信經(jīng)營,、理解客戶需求為經(jīng)營原則,，公司通過良好的信譽和周到的售前、售后服務(wù),，贏得用戶的信賴和支持,。公司秉承以人為本，科技創(chuàng)新,，市場先導(dǎo),，和諧共贏的理念，建立一支由金裕糧元,，粳米,，秈米，珍珠米專家組成的顧問團隊,，由經(jīng)驗豐富的技術(shù)人員組成的研發(fā)和應(yīng)用團隊,。江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司依托多年來完善的服務(wù)經(jīng)驗、良好的服務(wù)隊伍,、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和強大的合作伙伴,，目前已經(jīng)得到食品、飲料行業(yè)內(nèi)客戶認可和支持,，并贏得長期合作伙伴的信賴,。

本文來自寧津縣華遠機械設(shè)備有限公司：http://lyyjhb.com/Article/50e5099899.html