醬香型白酒有坤沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,，也就是人們常常說(shuō)的那種正規(guī)的醬香型白酒,。它的原料是完整顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝"一二九八七"進(jìn)行生產(chǎn),，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到達(dá)其較佳風(fēng)味,。坤沙酒出酒率低,，品質(zhì)更好，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格,，醬香味突出,，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿(mǎn),、回味悠長(zhǎng),、空杯留香持久,。這一類(lèi)醬香型白酒釀造成本高,，茅臺(tái)酒的高級(jí)產(chǎn)品飛天、五星,，國(guó)臺(tái)·青云酒等都是坤沙工藝,。醬香型白酒遵循傳統(tǒng)工藝釀造，及12987工藝,。汕尾原漿白酒釀造工藝

醬香型白酒的價(jià)格：不同等級(jí)的醬香酒價(jià)格也不同的,，根據(jù)每一輪次應(yīng)有的典型特征，針對(duì)所取酒樣,，通過(guò)聞香和口感的感官品評(píng),，客觀描述其風(fēng)味特征及主要優(yōu)缺點(diǎn)，綜合評(píng)價(jià),，給酒樣進(jìn)行等級(jí)劃分,，從高到低可以分為：特級(jí),、優(yōu)級(jí)、一級(jí),、二級(jí),、三級(jí)等等。不同等級(jí)的醬香酒,，價(jià)格也不同,。比如等級(jí)高的碎砂酒有空能比等級(jí)低的坤沙酒價(jià)格貴。目前市面上所有的成品醬香酒,，都是用基酒（醬香坤沙輪次酒,、碎沙酒、翻沙酒等等）勾兌出來(lái)的,。決定其價(jià)格不同的還會(huì)是投入的包裝和宣傳廣告的成本分?jǐn)?。包裝漂亮、好看上檔次,，酒價(jià)肯定要貴不少,；廣告投入越多，那么酒價(jià)肯定要貴不少,；商人都不笨,，投入的肯定要從銷(xiāo)售中賺回來(lái)。汕尾原漿白酒釀造工藝醬香型白酒的工藝流程包括投料,。

醬香型白酒辨別：若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝,，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái),，對(duì)光觀察瓶的底部,，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多,；如果酒液不失光,、不渾濁，沒(méi)有懸浮物,，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好,。因?yàn)閺纳珴缮峡矗u香型酒外,，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的,。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟,，同樣觀其色和沉淀物,。把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明,，無(wú)懸浮物和沉淀物,；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口,，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn),；至后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi),，分辨味感的薄厚,、綿柔、醇和,、粗糙,，以及酸、甜,、甘,、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短,。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,，工藝粗糙，通常是冒充大品牌酒或酒,，喝著嗆嗓,、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒,。

大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品,，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味劑,、香精等）,，這在國(guó)內(nèi)外所有白酒中是獨(dú)特的。2001年,，當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)有機(jī)食品認(rèn)證的國(guó)家環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心，組織了數(shù)十位專(zhuān)家的認(rèn)證組深入到茅臺(tái)酒廠及其原料生產(chǎn)基地進(jìn)行深入細(xì)致的考察,，對(duì)茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝,、生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行了仔細(xì),、科學(xué)的檢測(cè)和論證,，然后一致認(rèn)為茅臺(tái)酒不加任何添加劑和防腐劑，生產(chǎn)原料不施農(nóng)藥,、不施化肥,，達(dá)到了國(guó)際有機(jī)食品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。為什么醬香型白酒不添加任何香味物質(zhì)就能做到“越陳越香”呢？我們知道絕大多數(shù)白酒之所以無(wú)法做到越陳越香,，主要的一個(gè)原因就是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放,，酒中的“添加成分”會(huì)逐漸揮發(fā)，相應(yīng)的香氣也就會(huì)逐漸降低,。因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)外分析水平尚不能達(dá)到檢測(cè)出醬香型白酒所有成分的水平,，因此它不像有些名優(yōu)白酒能夠找到某種物質(zhì)為其主體香（也許根本不存在像其它酒一樣的一種香味物質(zhì)是茅臺(tái)的主體香）。只要喝過(guò)優(yōu)良醬香型白酒的酒友都知道空杯留香的特點(diǎn),。

醬香型白酒的酸度高,，是其它酒的3至5倍，并且主要以乙酸和乳酸為主,。據(jù)中醫(yī)理論,，酸主脾胃、保肝,、能軟化血管,。西醫(yī)也以為，食酸有利于健康,。咱們都知道好的醬香型白酒健康型白酒,，不只好喝且不會(huì)上頭，適量的引證醬香型白酒健康型白酒有利于咱們身體的健康,，加之醬香型白酒的釀制工藝較特別雜亂,。醬香酒的酒精濃度一般在53度左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得牢固,。加之醬香酒的貯存期較長(zhǎng),，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小,。醬香型白酒的酚類(lèi)化合物多,。是其它香型名優(yōu)白酒的3至4倍，而酚類(lèi)化合物有利于防備心血管疾病,。醬香型白酒酒精濃度穩(wěn)定,，醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理。汕尾原漿白酒釀造工藝

醬香型白酒的口感特點(diǎn)是酒體醇厚,，優(yōu)雅細(xì)膩,，回味悠長(zhǎng)。汕尾原漿白酒釀造工藝

醬香白酒收藏價(jià)值越來(lái)越高,，一瓶保存數(shù)十年品相好的醬香酒,、市場(chǎng)價(jià)值往往比較可觀。在存儲(chǔ)過(guò)程中,，酒瓶的瓶口一定是向上立著放,，躺著放,，酒水長(zhǎng)期和瓶口接觸，密封再好,，都可能會(huì)出現(xiàn)滲漏,。在存儲(chǔ)期間盡量避免經(jīng)常挪動(dòng)或移動(dòng)。建議讓其自然老熟,，這樣酒存儲(chǔ)年數(shù)越久味道將更加芳香,。醬香白酒保存方法：用保鮮袋或密封盒密封起來(lái)，直立放置在酒柜或酒箱里,，建議避免陽(yáng)光直射,，適宜溫度保持在5~20℃，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響醬酒的酒質(zhì),。需要注意,，如果家里很潮，則盡量把酒柜和酒箱放在不太潮濕的房間內(nèi),，可以防霉,、防蟲(chóng)。汕尾原漿白酒釀造工藝

廣州大禧程文化發(fā)展有限公司是以提供53度白酒,，醬香型白酒,，原槳醬酒，懷莊酒為主的有限責(zé)任公司,，公司位于廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)新塘大道西521號(hào)廣州環(huán)宇(國(guó)際)機(jī)械城D座1樓01號(hào)鋪,，成立于2020-05-21，迄今已經(jīng)成長(zhǎng)為食品,、飲料行業(yè)內(nèi)同類(lèi)型企業(yè)的佼佼者,。公司主要提供我司主營(yíng)53度醬香型白酒，一瓶大禧程酒的誕生,，從釀造到出廠銷(xiāo)售,，至少要經(jīng)過(guò)5年以上時(shí)光與歲月的沉淀，一年一個(gè)周期,兩次投料,，端午制曲,，重陽(yáng)下沙，九次蒸煮,，八次發(fā)酵,，七次取酒,長(zhǎng)期陶壇珍藏，期間也傾注了新一代釀酒師們?nèi)找岳^夜的匠心傳承與創(chuàng)新,，讓大禧程酒更加甘甜醇和,、獨(dú)具風(fēng)格。等領(lǐng)域內(nèi)的業(yè)務(wù),，產(chǎn)品滿(mǎn)意,，服務(wù)可高,，能夠滿(mǎn)足多方位人群或公司的需要,。多年來(lái),，已經(jīng)為我國(guó)食品、飲料行業(yè)生產(chǎn),、經(jīng)濟(jì)等的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn),。

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