市場上早期流行的奶茶主要以茶粉,、風(fēng)味糖漿,、珍珠粉圓,、奶精等各種人工合成的調(diào)料混合沖泡為主,，其中并不含茶湯和鮮奶,。后來逐步發(fā)展為以茶葉,、鮮奶和乳制品,、蔗糖等天然食材為原料的真正意義上的奶茶。2011年奶蓋茶誕生,，這種中西合璧的特殊奶茶,，創(chuàng)新性地借鑒意式咖啡卡布其諾奶泡技藝，將其應(yīng)用于奶茶中,，形成了新形態(tài)的奶茶,。新式奶茶，也稱現(xiàn)制奶茶,，是指以茶葉為原料,，經(jīng)現(xiàn)場水浸提取得的茶湯，加入1種或多種乳,、乳制品,、植物蛋白、植脂末,，配以果葡糖漿或其他輔料，經(jīng)混合,、搖茶等工序制成,，保持茶和奶風(fēng)味的現(xiàn)制現(xiàn)售液體飲料,。新式奶茶主要有2種分類方法。常州奶茶原料推薦哪家,，選擇無錫市百思味食品工業(yè)有限公司,。貴陽瓶裝果汁

現(xiàn)如今一般擁有品牌的奶茶商都很注重奶茶原料的健康與品質(zhì)，因為他們已經(jīng)充分認(rèn)識到健康的奶茶品牌才能長久立足于奶茶市場,。一般都是選用一些品質(zhì)較好的配料,，也同時注意不會有較高的熱量和糖分，包括有些配料可以在制作時進(jìn)行再加工使之變得低糖低熱量,，這些都是現(xiàn)代技術(shù)可以做到的方面,。但也有一些商家為了降低奶茶的生產(chǎn)成本，去選擇那些價格優(yōu)勢大的原料,，可經(jīng)常會出現(xiàn)的情況就是價格便宜的原料,，質(zhì)量也同樣便宜。這對于奶茶品牌的長久發(fā)展是沒有好處的,，甚至是很糟糕的,，如今的消費(fèi)者都不是傻子，原料的差距很明顯就能感受出來,，久而久之,，你的門店光顧的人只會越來越少。新手很喜歡收集各種配方,，但是,，請注意，配方不等于技術(shù),。技術(shù)=配方+材料+操作規(guī)范+對產(chǎn)品的感知能力+......對于新手而言,，還是要找專業(yè)人士指導(dǎo)、培訓(xùn),，否則,，沒有技術(shù)，配方的價值基本等于零,。好的食材+好的原料+到位的技術(shù)才能制作出好的奶茶,，不能一味為了降低成本而導(dǎo)致品質(zhì)下降，安全和口感永遠(yuǎn)是顧客評判的標(biāo)準(zhǔn),。上海烘焙廚房果醬經(jīng)營一家奶茶店,，保證奶茶店衛(wèi)生不單單讓消費(fèi)者食用的放心，更是讓經(jīng)營者省心,。

奶茶原料的采購?fù)_著新手奶茶店,，原料采購渠道、數(shù)量、品質(zhì)和成本預(yù)算都會和整個奶茶店的生意息息相關(guān),，下面我們來看一下常見的奶茶分類,。01PART常見的6類奶茶原料珍珠粉圓類珍珠粉圓又稱粉圓，呈圓形,，分為黑珍珠即元味珍珠和果味珍珠,，例如橙味珍珠、抹茶珍珠等,。茶類茶葉毫無疑問,，它是奶茶的主要原料，它賦予珍珠奶茶口感豐富變化,，因此我們在選茶葉時,，首先要熟悉自己的茶飲菜單。如以紅茶基調(diào)為主,，我們就要選購具特點(diǎn)的紅茶口感,，像經(jīng)典2號紅茶、中國臺灣紅茶-318,、碳培四季春紅茶,、拼配紅茶101、奶茶3號紅茶等,，這幾款紅茶口感各有特色,，并且也是適合做奶茶的紅茶茶葉原料。綠茶也是奶茶店中常見的奶茶原料,。綠茶以清爽怡人,，是夏日受歡迎的茶飲料。像綠茶比較作,，如：新天然綠茶,，中國臺灣綠茶，中國臺灣明前清-128綠茶,。烏龍茶,，青茶現(xiàn)在也慢慢流行起來，像比較好的烏龍茶有：碳培烏龍228,、新天然烏龍茶,、桂花烏龍綠218等，這幾款是烏龍茶的經(jīng)典,。奶類奶茶的調(diào)配主要是奶與茶的調(diào)配,，一般選用的是鮮奶、煉奶,，這樣味道更佳,。市場上也有奶精作為替代品,，建議少量食用，多食無益,。果味粉類珍珠奶茶的口味基本分為果味珍珠奶茶和原味珍珠奶茶,。

含乳奶茶中的蛋白質(zhì)主要來源于乳或乳制品，并且要求蛋白質(zhì)的含量≥10.0 g/kg,。植物蛋白奶茶中的蛋白質(zhì)主要來源于含有一定蛋白質(zhì)的植物果實(shí)、種子等,，或者加入食品加工用植物蛋白,。要求奶茶中的蛋白質(zhì)含量≥10.0 g/kg。奶味中的蛋白質(zhì)主要來源于添加的植脂末,。復(fù)合奶茶中的蛋白質(zhì)主要來源于乳或乳制品,，含有一定蛋白質(zhì)的植物果實(shí)、種子等,，或食品加工用植物蛋白,、植脂末。新式奶茶的產(chǎn)品研發(fā)以消費(fèi)者需求為中心,，注重原料的環(huán)保與健康,、天然；泡茶程式簡化,；口味因人而異,，靈活多變，更新?lián)Q代快,。在產(chǎn)品呈現(xiàn)上,，追求品質(zhì)與顏值，包裝精美,，特色鮮明,，時尚新潮，迎合了當(dāng)代年輕群體“求快,、求變,、求異”的創(chuàng)新意識和快節(jié)奏生活。上海奶茶原料哪家好,，歡迎咨詢錫市百思味食品工業(yè)有限公司,！

奶茶原料批發(fā)的品種有很多,具體有多少種很難說得清,世界上很多國家都有自己的奶茶,但從味型上來分，主要是英式風(fēng)味,、歐陸風(fēng)味,、阿拉伯風(fēng)味、南亞風(fēng)味,、南美風(fēng)味,、非洲風(fēng)味,、日本風(fēng)味這幾大風(fēng)味類型,尤其是英式和歐陸這兩大風(fēng)味類型,在世界各地都能找到它們的蹤影,中國也有奶茶,但主要是少數(shù)民族的,如藏族酥油奶茶和蒙古族奶茶,這些奶茶的特點(diǎn)是營養(yǎng)豐富熱量高,但風(fēng)味和適口性難以被國內(nèi)其它民族的消費(fèi)者所接受,成了區(qū)域性自產(chǎn)自銷的土特產(chǎn)品。常州找奶茶原料選擇哪家,，選擇無錫市百思味食品工業(yè)有限公司,。安徽果汁批發(fā)

奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面,。貴陽瓶裝果汁

是,，因為傳統(tǒng)奶茶制造工藝不能適應(yīng)大批量生產(chǎn)的需要，有的品牌為追求出餐快,，降低成本,，把奶茶的成分簡化為“奶精加茶葉”?！澳?糖”是在傳統(tǒng)奶茶制作基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)后得到的新型奶茶產(chǎn)品,，它主要以奶粉作為原料，加入一定量的白砂糖,，然后攪拌均勻,，通過擠壓機(jī)擠壓成型。用奶精比鮮奶能將行業(yè)毛利率提升至70%,，然而,“奶精加茶葉”勾兌奶茶穩(wěn)定性較差,，靜置一定時間，兩者將分開,，以維持混合狀態(tài),，還需加入一種名“起云劑”食品添加劑。在奶茶中加入了塑化劑之后,，人們都覺得它能讓奶茶看起來更加健康,，但是這種做法卻引起了爭議。后來,，品牌發(fā)現(xiàn),，工業(yè)塑化劑可代替“起云劑”使用,且費(fèi)用較低，效果較佳,，保質(zhì)期亦較長,，遂改用塑化劑。現(xiàn)在,，市面上有很多品牌都在用工業(yè)塑化劑,。但是塑化劑會對身體造成傷害，毒性是三聚氰胺的20倍,。貴陽瓶裝果汁

無錫市百思味食品工業(yè)有限公司是一家從事果汁果醬,，珍珠粉圓，固體飲料,，冷凍芋圓研發(fā),、生產(chǎn),、銷售及售后的生產(chǎn)型企業(yè)。公司坐落在無錫市錫山區(qū)東港鎮(zhèn)建港路47號,，成立于2020-05-22,。公司通過創(chuàng)新型可持續(xù)發(fā)展為重心理念，以客戶滿意為重要標(biāo)準(zhǔn),。百思味,仙果妮,冰火鳥目前推出了果汁果醬,，珍珠粉圓，固體飲料,，冷凍芋圓等多款產(chǎn)品,，已經(jīng)和行業(yè)內(nèi)多家企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系，目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用于多個領(lǐng)域,。我們堅持技術(shù)創(chuàng)新，把握市場關(guān)鍵需求,，以重心技術(shù)能力,，助力食品、飲料發(fā)展,。無錫市百思味食品工業(yè)有限公司研發(fā)團(tuán)隊不斷緊跟果汁果醬,，珍珠粉圓，固體飲料,，冷凍芋圓行業(yè)發(fā)展趨勢,，研發(fā)與改進(jìn)新的產(chǎn)品，從而保證公司在新技術(shù)研發(fā)方面不斷提升,，確保公司產(chǎn)品符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求,。果汁果醬，珍珠粉圓,，固體飲料,，冷凍芋圓產(chǎn)品滿足客戶多方面的使用要求，讓客戶買的放心,，用的稱心,，產(chǎn)品定位以經(jīng)濟(jì)實(shí)用為重心，公司真誠期待與您合作,，相信有了您的支持我們會以昂揚(yáng)的姿態(tài)不斷前進(jìn),、進(jìn)步。

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