評茶員對于茶葉審評“五因子”和“八因子”分別是什么,，使用哪種評審茶具,？

茶為國飲，是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，我國生產(chǎn)的綠茶,、黃茶、黑茶,、白茶,、紅茶和青茶六大類茶葉都各有獨特的品質(zhì)，如何辨別茶葉品質(zhì)的好壞越來越成為人們注重的問題,。對茶葉的鑒別與判斷需從多方面來考量,，茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣、等級的劃分,，價值的高低等主要是通過感官評審來決定,，即利用人的視覺、嗅覺,、味覺,、觸覺對茶葉品質(zhì)進行鑒定。我國傳統(tǒng)的茶葉感官評審多采用“五因子”或“八因子”評茶法兩種,。

“五因子”即外形,、湯色、香氣,、滋味,、葉底，“八因子”為條索（顆粒）,、整碎,、凈度、色澤,、湯色,、香氣、滋味,、葉底,、可見“八因子”評茶法是在“五因子”評茶法的基礎(chǔ)上將“外形”細分為條索（顆粒）,、整碎、凈度,、色澤四個評審因子,。評茶員審評茶葉需要使用專業(yè)的茶葉評審茶具，包括評審杯碗,，評茶盤（樣盤,、搖盤），標準型雙層干濕評臺,，計時器,，葉底盤，網(wǎng)匙,、吐茶桶,，仟樣匾等，上海清友堂實業(yè)有限公司可以提供一系列的專業(yè)茶葉評審茶具,。評茶員在包裝后怎么進行取樣呢,？上海清友堂。江蘇清友堂評茶員培訓

評茶員在包裝后怎么進行取樣呢

在整批包裝完成后的堆垛中,，抽取規(guī)定的件數(shù),，逐件開啟。從各件內(nèi)取出2盒~3盒（聽,、袋）,。所取樣品保留數(shù)盒（聽、袋）,，盛于防潮的容器中,，供進行單個檢驗。其余部分現(xiàn)場拆封,，倒出茶葉混勻,，再用分樣器貨四分法逐步縮分至500g~1000g，作為平均樣品,，分裝于兩個茶樣罐中,，供檢驗用。檢驗用的試驗樣品應有所需的備份,，以供復驗或備查之用

緊壓茶取樣：取樣步驟,；沱茶取樣

抽取規(guī)定的件數(shù)，,，每件取1個（約100g）,，若取樣總數(shù)大于10個，則在取得的總個數(shù)中,，抽取6個~10個作為平均樣品,，分裝于兩個茶樣罐或包裝袋中,，供檢驗用。檢驗用的試驗樣品應有所需的備份,，以供復驗或備查之用

磚茶,、餅茶、方茶取樣

抽取規(guī)定的件數(shù),，逐件開啟,，取出1塊~2塊。若取樣總塊數(shù)較多,，則在取得的總塊數(shù)中,，單塊質(zhì)量在500g以上的，留取2塊,，500g及500g以下的,，留取4塊。分裝于兩個包裝袋中,，供檢驗用。檢驗用的試驗樣品應有所需的備份,，以供復驗或備查之用

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江蘇清友堂評茶員培訓因此，作為一名評茶人員,，應是茶葉行業(yè)中“制,、供、銷”的多面手,，才能成為判斷茶葉品質(zhì)的行家,。

評茶員茶葉取樣的要求有哪些呢？上海清友堂實業(yè)有限公司

取樣是要從一批茶葉中抽取能daibiao整批毛茶或精制茶特征之比較低數(shù)量的茶樣,，做為審評定級之使用,，取樣沖泡時應先將茶罐中茶樣倒出2/3,，置于看茶盤上先攪均勻，再用拇指,、食指,、中指取茶樣，每杯用量好一次取夠,，不宜多次抓茶添增,。評茶員審評用具，以國內(nèi)的教學要求,，綠茶,、花茶、紅茶3g,，烏龍茶5g,，沖泡時間，者為3分鐘,，后者為5分鐘,。

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樣品的包裝和標簽評茶員都是知道哪一些呢,？

樣品的包裝：

所取的平均樣品應迅速裝在符合規(guī)定的茶樣罐或包裝袋內(nèi)并貼上封樣條。

樣品標簽：

每個樣品的茶樣罐或包裝袋上都應有標簽,，詳細標明樣品名稱,、等級、生產(chǎn)日期,、批次,、取樣基數(shù)、產(chǎn)地,、樣品數(shù)量,、取樣地點,、日期、取樣者的姓名及所需說明的其他重要事項,。

樣品運送：

所取的平均樣品應及時發(fā)往檢驗部門,，不得超過48小時。

取樣報告單：

報告單一式三份由各相關(guān)部門留存,，應寫明包裝及產(chǎn)品外觀的任何不正?，F(xiàn)象，以及所有可能會影響取樣的客官條件,，具體應包括下列內(nèi)容：

1.取樣地點

2.取樣日期

3.取樣時間

4.取樣者姓名

5.取樣方法

6.取樣時樣品所屬單位蓋章或證明人簽名

7.品名,、規(guī)格、等級,、產(chǎn)地,、批次、取樣基數(shù)

8.樣品數(shù)量及其說明

9.包裝質(zhì)量

10.取樣包裝時的氣象條件

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評茶前的準備您知道嗎？上海清友堂實業(yè)有限公司帶您一一了解,。

評茶員六大茶類評茶術(shù)語大全

對于職業(yè)評茶員而言,，一款茶的品質(zhì)如何，是有一套專業(yè)的術(shù)語進行評價的,，大致可分為五個維度：干茶,、香氣、湯色,、滋味,、葉底等，而且每一類茶都有專屬于自己的評茶術(shù)語體系,，比如綠茶,、紅茶,、烏龍茶、白茶,、黑茶,。

綠茶干茶外形評語

細緊：條索西昌緊卷面完整，有鋒苗

細嫩：細緊完整,、顯毫

緊秀：細緊秀長,，有鋒苗

卷曲：呈螺旋狀或環(huán)狀卷曲的茶條

彎曲：條索不直，呈鉤狀或弓狀,。

綠茶香氣評語

香郁：香氣鮮濃而持久,，具有特殊花果的香味

高爽持久：茶香充沛持久，濃而高爽

鮮嫩：具有新鮮悅鼻的嫩茶香氣

清高：清香高爽而持久

綠茶湯色評語

綠黃：綠中多黃的湯色

淺黃：色黃而淺,，亦稱淡黃色

橙黃：湯色中帶黃,，似橘紅色

深黃：湯色黃而深，無光澤

紅湯：湯色發(fā)紅,，是去綠應有的湯色

黃暗：湯色泛青,，無光澤

綠艷：似翠綠而微黃，鮮艷透明

嫩綠：淺綠微黃透明

黃綠：綠中帶黃,，綠多黃少

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上海清友堂介紹評茶員培訓基礎(chǔ)知識.江蘇清友堂評茶員培訓

作為評茶人員應該具有那些專業(yè)知識呢,？江蘇清友堂評茶員培訓

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展而成長的80后90后,，已逐漸成為主流的消費人群，他們面臨不同生活場景,，在標準型雙層干評臺濕評臺,，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤， 茶葉葉底盤等方方面面,，更傾向于使用智能化產(chǎn)品,。隨著人們越來越關(guān)注健康，除了關(guān)心裝修及家居用品的環(huán)保性外,，也開始關(guān)注起家居飾品的環(huán)保性,。對家居飾品的材質(zhì)和工藝也開始重視起來。都市人對家居飾品的訴求,，與山野里人們所追求的淳樸生活不謀而合,。于是，家居飾品也趨向自然質(zhì)樸原生態(tài),，甚至帶點原始的味道,。家居用品呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展空間。家居用品與家具,、家紡等傳統(tǒng)行業(yè)迅速剝離,，成為單獨行業(yè)，逐步形成品牌消費,，中高等漸成主流,，具有良好品牌形象、好的產(chǎn)品與好的服務的家居品牌將成為市場主導,，并獲得長久不衰的持續(xù)發(fā)展力,。互聯(lián)網(wǎng)趨勢在過去十年內(nèi)已經(jīng)洗禮了家居用品,，而今,，互聯(lián)網(wǎng)紅利漸漸消散，家居電商增速放緩,，線上線下結(jié)合的全渠道零售成為業(yè)內(nèi)的新浪潮,，新玩法也被不斷創(chuàng)造出來。江蘇清友堂評茶員培訓

上海清友堂實業(yè)有限公司正式組建于2015-09-18,，將通過提供以標準型雙層干評臺濕評臺，鋸齒口評茶杯評審碗,，評審樣盤,， 茶葉葉底盤等服務于于一體的組合服務。旗下茗標在家居用品行業(yè)擁有一定的地位,，品牌價值持續(xù)增長,，有望成為行業(yè)中的佼佼者。我們強化內(nèi)部資源整合與業(yè)務協(xié)同,，致力于標準型雙層干評臺濕評臺,，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤,， 茶葉葉底盤等實現(xiàn)一體化,，建立了成熟的標準型雙層干評臺濕評臺,，鋸齒口評茶杯評審碗，評審樣盤,， 茶葉葉底盤運營及風險管理體系,，累積了豐富的家居用品行業(yè)管理經(jīng)驗，擁有一大批專業(yè)人才,。上海清友堂始終保持在家居用品領(lǐng)域優(yōu)先的前提下,，不斷優(yōu)化業(yè)務結(jié)構(gòu)。在標準型雙層干評臺濕評臺,，鋸齒口評茶杯評審碗,，評審樣盤， 茶葉葉底盤等領(lǐng)域承攬了一大批高精尖項目,，積極為更多家居用品企業(yè)提供服務,。

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