我們都知道普洱茶在工藝上有生茶與熟茶之分,，而在形狀上有散茶和緊壓茶的區(qū)別，除此之外,，普洱茶存儲(chǔ)方式也不同,，主要分為干倉(cāng)和濕倉(cāng)兩種存儲(chǔ),。什么是干倉(cāng)什么又是濕倉(cāng)呢？干濕倉(cāng)是普洱茶發(fā)展過(guò)程中興起的一個(gè)概念,，是為了能夠縮短普洱茶生茶的轉(zhuǎn)化時(shí)間而出現(xiàn)的一種存儲(chǔ)手段,。干倉(cāng)就是沒(méi)有發(fā)霉自然陳化的茶，而濕倉(cāng)就是發(fā)霉的茶,。那么,，怎么區(qū)別干濕倉(cāng)存儲(chǔ)的茶呢,？看外形：干倉(cāng)普洱茶條索均勻緊結(jié)，油光潤(rùn)亮,，顏色鮮活,，可以用手輕敲，有清脆的聲音,；而濕倉(cāng)存儲(chǔ)的普洱茶容易發(fā)霉,，表面會(huì)長(zhǎng)白色或綠色的毛。聞茶香：生茶有生茶的香,，熟茶有熟茶的香,，陳茶有陳茶的陳香，所以,，干濕倉(cāng)味通過(guò)茶香可以判斷出,。存放適宜的茶輕聞會(huì)有一股淡淡的陳香味，而濕倉(cāng)存儲(chǔ)的茶會(huì)有一股刺鼻的霉味,。茶自身會(huì)發(fā)熱,，受存儲(chǔ)空間的影響普洱茶將環(huán)境中的倉(cāng)味或霉味吸收，在這樣的環(huán)境下,，越陳越香就不適用了,，存放的時(shí)間在久也不能實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。濕醒茶,，要先用熱水充分溫?zé)岵杈?，然后投入茶葉注入熱水，數(shù)秒左右立即倒出潤(rùn)茶水,。福建茶葉干濕評(píng)臺(tái)在哪里找

另外評(píng)葉底老嫩時(shí),，還可用手指撳壓葉底。一般以柔軟無(wú)彈性的葉底表示細(xì)嫩,，硬而有彈性的表示粗老,。以綠茶來(lái)講，葉底以幼嫩多芽,、葉肉厚軟勻整,、色澤明亮的為好，而葉質(zhì)硬薄,，色澤灰暗,，帶紅梗紅葉的為差。評(píng)茶湯滋味茶湯味有甜,、苦,、澀、酸、鮮等,。舌頭各部位的味覺(jué)是：舌尖對(duì)甜味敏感,，舌根對(duì)苦味敏感，舌中部對(duì)鮮澀味敏感,。好的綠茶,，初入口時(shí)有微苦感，過(guò)喉則爽快流通,，無(wú)任何不良味覺(jué),，過(guò)喉后口中還有余香。茶湯正常的味道以不苦澀為好,，香氣高的茶葉,，茶味也好。好的茶湯,，其味先微苦而后甜,，次為苦后不甜，先苦后也苦則差,。品茶湯味時(shí),，茶湯入口不咽下喉，循回吞吐,，用吞尖打轉(zhuǎn)二,、三次即吐出，不宜過(guò)久,。茶葉制作時(shí)的火工與茶湯味也有關(guān)系,，茶湯有焦味，則火工過(guò)老,；香氣低,、味淡，則火工不足,；火候適度的茶葉,，味也佳。福建茶葉干濕評(píng)臺(tái)在哪里找審評(píng)外形,、內(nèi)質(zhì)共有八項(xiàng)因子,，評(píng)茶時(shí)必須內(nèi)外干濕兼評(píng),。

色度：指茶湯顏色,。茶湯湯色除與茶樹(shù)品種和鮮葉老嫩有關(guān)外，主要是加工工藝決定了各類茶具有不同顏色的湯色,。亮度：指茶湯明暗的程度,。亮表明射入茶湯的光線被吸收的少，反射出來(lái)的多，暗則相反,，凡茶湯亮度好的品質(zhì)亦好,。清濁度：指茶湯的透明程度，湯色透明無(wú)雜質(zhì),，能透見(jiàn)底,，清晰明了，湯色渾濁,，漂浮雜質(zhì)較多,，渾不見(jiàn)底。良好的味感是構(gòu)成茶品品質(zhì)的主要因素之一,，茶品不同的味感是因?yàn)椴杵分谐饰段镔|(zhì)的數(shù)量與組成比例不同而已,。味感有酸、甜,、苦,、辣、咸,、鮮,、澀等。我們之所以能感覺(jué)到味感是因?yàn)槲覀兊纳囝^舌面上布滿了味蕾,，味蕾接觸到茶湯后經(jīng)過(guò)神經(jīng)傳遞及大腦反應(yīng)分析后呈現(xiàn)的不同味覺(jué),，舌頭不同部分的味蕾也有不同的“分工”，如舌尖對(duì)甜味較為敏感,，舌頭兩側(cè)前部對(duì)咸味較為敏感,，兩側(cè)后部則對(duì)酸味較為興奮，舌心感覺(jué)鮮味和澀味,，舌根則對(duì)苦味較為敏感,。品嘗茶湯的滋味，適宜溫度一般在50℃左右,，主要按濃淡,、強(qiáng)弱、鮮滯,、爽澀,、苦甜等來(lái)評(píng)定級(jí)次。審評(píng)茶滋味要區(qū)別其濃淡,、強(qiáng)弱,、鮮、爽,、醇,、和。

專業(yè)的品評(píng)師不但可以借助儀器，運(yùn)用物理和化學(xué)的方法對(duì)茶分析,，測(cè)試,，更能通過(guò)看，嗅,，嘗和摸等方式來(lái)鑒別茶的品質(zhì)優(yōu)劣,。其實(shí)，普通人通過(guò)學(xué)習(xí)也完成可以做到,。品評(píng)師要采用干濕兼評(píng)的方式來(lái)品評(píng)茶的“八因子”,，即品評(píng)外形：嫩度，條索,，色澤,，凈度；品評(píng)內(nèi)持：香氣,，滋味,，湯色，葉底,，以此選出好茶葉,。普通人也完全可以通過(guò)這些品評(píng)茶的基本要素來(lái)鑒別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，從而選出好茶葉,，喝出茶真味,。鑒茶八因子：嫩度，條索,，色澤,，凈度，香氣,，滋味,，湯色，葉底,。嫩度的關(guān)鍵詞：茸毛,，鋒苗，白毫：嫩度是鑒別茶葉品質(zhì)的基本因素,，鑒別毛峰,，毛尖，銀針等茸毛類茶葉,，一般要以茸毛的多少作為主要判斷依據(jù),，但是其他種類的茶葉則不適合用這種方法。判斷茶葉嫩度還需要有無(wú)鋒苗去鑒別：鋒苗好,，白毫顯露,，則表示嫩度好，做工也好,；如果茶葉原料嫩度差,，做工再好，也無(wú)鋒苗和白毫,。標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái),，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)可根據(jù)審評(píng)室具體面積進(jìn)行定制。

評(píng)茶設(shè)施的規(guī)格要求-上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司

評(píng)茶室

感官審評(píng)室要求光線均勻,，充足,，避免陽(yáng)光直射。陽(yáng)光直射茶湯或葉底,，產(chǎn)生雀斑光點(diǎn)易產(chǎn)生誤差,。地處北半球地區(qū)的評(píng)茶室應(yīng)背南朝北，窗戶寬敞,，不裝有色玻璃,。背面投射的光線早晚都較均勻，變化較小,。評(píng)茶室內(nèi)外不能有異色反光和遮斷光線的障礙物,。為了避免窗外反射光的干擾，宜在北窗外沿,，裝一突出傾斜30°的黑色斜斗形的遮光板,，用已遮障外來(lái)直射的光線及窗外其他有色的干擾物，使光線從斜斗上方玻璃射入,，評(píng)茶臺(tái)面光線柔和,。

標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)需為黑色啞光，不能反光,，應(yīng)在審評(píng)室設(shè)置干評(píng)臺(tái),，標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)常規(guī)尺寸為1206080cm，可根據(jù)審評(píng)室面積而定可定制標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)雙層框架穩(wěn)定性更牢固,，不搖晃更穩(wěn)定,。

標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)需為白色防水，帶下水器,，配排水管,，吐茶桶使用。雙層框架穩(wěn)定性更牢固,，不搖晃更穩(wěn)定,。標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)尺寸為1205080cm可根據(jù)審評(píng)室面積而定可定制標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)雙層框架穩(wěn)定性更牢固，不搖晃更穩(wěn)定,。

滋味：濃厚醇和者為優(yōu),，澀味很重者為次,。福建茶葉干濕評(píng)臺(tái)在哪里找

一般品質(zhì)好的茶葉，都帶有兩頰生津的感受,。福建茶葉干濕評(píng)臺(tái)在哪里找

要知道,，不管是學(xué)習(xí)bai茶藝，或者想成為一名茶du藝師,，當(dāng)前來(lái)zhi說(shuō)不是外面所謂的只要懂得一點(diǎn)泡茶流dao程,，然后再考一本茶藝師證書就可以的，正規(guī)的茶企或者茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)對(duì)茶的重視程度其實(shí)是更高的,，要懂得辨別茶葉品質(zhì)的好壞,。懂得茶葉來(lái)自于哪里，如果制作而成,，這就需要干評(píng)臺(tái)還有濕平臺(tái)來(lái)操作,。如果沒(méi)有的話，如何辨別茶葉呢,？如何審評(píng)茶葉呢,？要知道，評(píng)茶員技能考核分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)LF-200GP型干評(píng)臺(tái)上的搖勻,、外觀審評(píng),，和抓樣、稱量,，接下來(lái)是在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)LF-400SP濕評(píng)臺(tái)或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)LF-260SP型濕評(píng)臺(tái)上沖泡進(jìn)行茶葉內(nèi)含物質(zhì)審評(píng),，用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)LF-450BW茶葉審評(píng)杯碗進(jìn)行沖泡和品評(píng)，并對(duì)茶葉的外形,、色澤,、香氣、滋味,、葉底進(jìn)行詳細(xì)的登記,。福建茶葉干濕評(píng)臺(tái)在哪里找

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司是以提供標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)濕評(píng)臺(tái)，鋸齒口評(píng)茶杯評(píng)審?fù)?，評(píng)審樣盤,， 茶葉葉底盤為主的私營(yíng)有限責(zé)任公司，公司成立于2015-09-18,，旗下茗標(biāo),，已經(jīng)具有一定的業(yè)內(nèi)水平。公司主要提供提供全套的茶葉出廠檢驗(yàn)設(shè)備：（一）的審評(píng)場(chǎng)所的設(shè)計(jì),；（二）審評(píng)用具（標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái),；標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)；木質(zhì)茶樣盤,；鋸齒口審評(píng)杯碗,；茶湯匙,；黑色葉底盤；稱量器具,；計(jì)時(shí)器,；網(wǎng)匙；吐茶桶等）,；（三）天平（1mg）；（四）鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱,；水分儀（五）臺(tái)秤,；（六）天平（0.1g）等領(lǐng)域內(nèi)的業(yè)務(wù)，產(chǎn)品滿意,，服務(wù)可高,，能夠滿足多方位人群或公司的需要。產(chǎn)品已銷往多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，被國(guó)內(nèi)外眾多企業(yè)和客戶所認(rèn)可,。

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