如何區(qū)分秈米和粳米？從起源上區(qū)分,。購買米時,，注意區(qū)分“秈米”和“粳米”。區(qū)別不止一個,。不要選錯了,。秈米，又叫長米、仙米,，是由非糯秈稻制成的大米,。由于秈稻喜高溫、強光和潮濕的環(huán)境,，其主產區(qū)分布在我國南方和東南亞的一些國家,，與常見的泰國香米一樣，屬于秈米之一,。粳米,，又稱粳谷米，是由粳非糯大米制成的大米,。因為能耐寒,，所以它的主產區(qū)集中在我國北方，我國也是世界上粳稻種植面積較大,、產量較高的國家,。和常見的東北大米、五常大米一樣,，都屬于粳米,。從原點區(qū)分秈米和粳米。我們可以根據米袋或產品標簽上提供的產地信息進行初步判斷,。大部分是南方的秈米,，北方的粳米,。粳米能預防糖尿病,、老年斑等疾病。北京大米生產廠家

粳米：1.粳米粥更容易消化吸收,，但在制作米粥時不要放堿,，因為米是人體維生素B1的重要來源，而堿會破壞米中的維生素B1,，從而導致B1缺乏,；2.做米飯的時候，一定要“蒸”,，不能“撈”,，因為撈飯會損失很多維生素；3.平時不宜多食制后的細糧,。秈米,，它屬于一種特殊的米，又長又細,。米的顏色更白,，透明度比其他種類差。烹飪秈米時，由于吸水性強,，膨脹度大,，出米率相對較高，更適合烹飪米粉,、蘿卜糕或炒飯,。秈米長度超過7毫米，粘度小,。米易碎,，加工時容易破碎。橫截面為扁圓形,，顏色為白色透明,，但也有半透明不透明的。福建御香貢米哪家好秈米和粳米與其它藥物結合,，具有很好的藥用效果,。

購買大米需要注意什么？一看：買大米看看它的顏色和外觀,。好米米顆粒飽滿,，大小均勻，有光澤,，顏色正常,。二、抓：抓一把大的米,，松開后觀察手被糠粉卡住的情況,。合格的大米麩皮粉很少。三種氣味：聞聞米的氣味,。手拿少量Da米,，到Da米哈，吸一口熱空氣或用手搓熱,，然后立即聞到它的氣味,。普通米香味清亮，無異味,?？谖叮嚎谖睹住Ｈ状髩K米谷物,，細細咀嚼,。正常大米粒略甜，無異味,。另外,，消費者在購買小包裝米時,，首先要查看包裝上標注的內容。根據食品標簽通用標準,，包裝上必須標明產品名稱,、凈含量、生產企業(yè)和經銷企業(yè)的名稱和地址,、生產日期和保質期,、質量等級、產品標準號,、特殊標注內容等,。

營養(yǎng)成分方面，蛋白質,、脂肪,、碳水化合物、膳食纖維,、維生素B1,、鎂、鐵,、鋅含量相近,，但粳米的維生素B2、維生素E,、鈣含量明顯高于秈米,，而尼克酸和硒含量則高于秈米。尼克酸可以改善記憶,，硒和維生素E可以抗氧化,。秈米粘度差，米煮熟后松散,，適合做炒飯,。秈米更多的是“做菜”,。用它做飯時,，要適當多加水。米的水比約為1:1.5,。粳米粘性適中,，米粒略粘但煮熟后仍可分離。適合煮飯或者煮粥,，但是吃的水少,，也不怎么煮。烹飪米時,，米的水比例約為1:1.2,。知道秈米和粳米在營養(yǎng)和口感上的區(qū)別,，不同類型的米有不同的營養(yǎng)和口感。你需要哪個米取決于你的用途,。粳米,，又叫粳粟米，是用粳型非糯性稻谷加工而成的大米,，因為能耐受寒冷,，因此主要產地集中在我國北方地區(qū)。

至于粳米,，是現(xiàn)在大家都很喜歡的一種食物,。尤其是對于現(xiàn)代人來說，越來越多的人開始喜歡吃粳米了,。而且,，堅持吃粳米對我們非常有益，可以幫助我們很好地營養(yǎng),。然而,，很多人不知道粳米和大米的區(qū)別。讓我們一起來看看,。粳米和大米的區(qū)別,。大米可分為粳米、秈米和糯米,。粳米只是大米的一種,，其籽粒一般呈橢圓形或圓形。其米粒飽滿豐滿,，橫截面近圓形,，色澤糯白，透明或半透明,，質地堅硬堅韌,，蒸煮后粘性和油性大，柔軟可口,，但出米率低,。根據收獲季節(jié)，粳米可分為早粳米和晚粳米,。早粳米半透明,，大白腹，硬粒少,，品質差,。晚粳米為白色或糯白色，小腹白色,，粒多硬,，品質優(yōu)良,。粳稻主要產于華北、東北和蘇南地區(qū),。比如有名的小站米,、上海白粳米都是優(yōu)良的粳米。粳米是我國南方人民的主食,，是大米的一種,，在中國各地均有栽培。北京大米生產廠家

大米可提供豐富B族維生素,。北京大米生產廠家

1.秈米孕婦能吃嗎,？可以吃。產婦可以喂奶和吃煮粥,。2秈米的功效和作用,。健脾養(yǎng)胃，止渴,。3營養(yǎng)價值,。含糖量低，適合食用,。4.不上火,，秈米性平，味甘,，易被人體吸收,，具有健脾養(yǎng)胃、清肺養(yǎng)肺,；5.沒有副作用,。秈米可以提供維生素B營養(yǎng)。多吃可以消暑降火,，消除口腔炎癥,。7怎么吃？秈米可以煮熟趁熱吃,，也可以用來做蘿卜糕,、米粉、炒飯,。秈米可以做成大米粥,，但不要放堿,，否則大米中的維生素B1會流失,。秈米蒸米飯比撈米飯更能保護米中的維生素。秈米的保存方法：陰涼干燥的地方,。北京大米生產廠家

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